Kneten mit dem Thermomix ®

Das Kneten von Teigen für Brot oder Hefegebäck ist für viele Küchenmaschinen ein Kraftakt. Der spezielle Knet-Modus des Thermomix ® zaubert im Nu einen geschmeidigen Teig für süßes oder herzhaftes Backwerk. Und auch die Zutaten für Frikadellen und Hackbraten verknetet das Multitalent perfekt und ohne Mühe.

Wer gerne backt, weiß, wie mühsam das Teigkneten sein kann. Vor allem bei kompakten Teigen, zum Beispiel für ein kräftiges Vollkornbrot. Lassen Sie doch einfach den Thermomix ® die Arbeit machen, denn sein kraftvoller Motor schafft jeden Teig. Dabei arbeitet der Knet-Modus in Intervallen: Das Mixmesser dreht abwechselnd nach rechts und nach links und walkt den Brotteig kräftig durch – wie die Hände eines Bäckermeisters. So ist die Konsistenz des Teiges optimal und das Gebäck wird schön luftig, zum Beispiel Baguette und Ciabatta, Brötchen oder Laugenbrezeln

Die Vorteile des Thermomix ® fangen beim Backen allerdings schon vor dem Teigkneten an, denn mit dem Mixmesser lassen sich Getreidekörner, Hülsenfrüchte, Kerne und Saaten in Sekundenschnelle fein mahlen oder schroten. So entstehen individuelle Brote und anderes Backwerk ganz nach Ihrem Geschmack und Ihren Bedürfnissen, zum Beispiel für Menschen mit Zöliakie ohne Gluten.

Aber der Thermomix ® kann noch mehr: Mit seinem Knet-Modus ist er auch bei der Zubereitung von Frikadellen und Co. eine willkommene Unterstützung. Denn so werden Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel und die weiteren Zutaten zu einer homogenen Fleischmischung verknetet – für die leckersten und fluffigsten Frikadellen, die Sie jemals auf den Tisch gebracht haben! Ebenso gut funktioniert der Knet-Modus natürlich auch bei Hackbraten. Viele tolle Rezepte mit Hackfleisch finden Sie zum Beispiel in der Kollektion “Leg’ Dich gehackt” im digitalen Thermomix ® Rezeptportal Cookidoo ®.

Teig kneten mit dem Thermomix ® TM5


Der Thermomix ® TM5 macht aus Ihrer Küche eine echte Backstube. Sein spezieller Knet-Modus schafft jeden Teig und walkt zum Beispiel Brotteig genauso professionell durch wie die Hände eines Bäckermeisters.

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