Ein Stück Urlaub im Glas – Grüne Tapenade

Zubereitung grüne Tapenade mit Mandeln

1. Knoblauchzehen, Mandeln und Petersilie in den Mixtopf geben 3 Sekunden/Stufe 7 fein hacken. Alles mit dem Spatel runterschieben.
2. Nun restliche Zutaten ausser Olivenöl ebenfalls in den Mixtopf geben aufsteigen bis Stufe 5 mixen bis die Messer im Leerlauf laufen. Ausschalten und mit dem Spatel alles herunterschieben. Dies solange wiederholen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
3. Nun Thermomix® auf Stufe 4 schalten und das Olivenöl in einem dünnen Strahl hinzufügen bis alles gut vermischt und cremig ist.

Tipp: Die Tapenade in ein Glas geben und dazu nach Belieben ein hübsches Etikett individuell gestalten und ausdrucken. 

Die Tapenade schmeckt mir am besten auf einer Scheibe selbstgebackenem Brot. So ein Brot könnt ihr übrigens auch gleich zur Tapenade als Geschenk mitnehmen.

Tapenade ist ein ein richtiger Allrounder. Ihr könnt sie auch auf Cracker streichen oder als Dip zu Gemüsesticks zum Aperitif servieren. Sie macht sich auch gut zu Fleisch oder Fisch oder als Sauce zu einer Pasta.

Ihr findet das Rezept auch in der Rezeptwelt.

Bon appétit!